Nejprodávanější
Značky
Říká se, že broskve jsou nejlepší čerstvé, proto Vás jistě potěší, že po lyofilizaci jsou téměř takové.
Mrazem sušené jahody jsou tutovka, pokud Vás již omrzely sladkosti a ve vaší samoobsluze balancují mezi zelenými a přezrálými.
Celé, mrazem sušené jahody, zalité jogurtovou čokoládou - to se nedá slovy popsat, to musíte ochutnat!
Vychutnejte si 100% sušené křupavé maliny, které mají zachovanou barvu, tvar i chuť čerstvého ovoce a jsou bez jakýchkoliv přidaných stabilizačních látek nebo dochucovadel.
Maliny mají trvanlivost do 04/2024 ale jsou měkké, nekřupou :( ...lze použít třeba na pečení
100% mango, které má zachovanou barvu, tvar i chuť čerstvého manga, bez jakýchkoliv přidaných stabilizačních látek nebo dochucovadel.
Ostružiny. Lesní sezonní ovoce, každý den dostupné ve variantě sušené mrazem.
Ananas, mrazem sušený. Čerstvá chuť i vůně v každém křupnutí za přítomnosti veškerých vitamínů, jako v čerstvé podobě.
Ananas má trvanlivost do 12/2023 ale je měkký, nekřupe :( ...lze použít třeba na pečení
Takový banán jste ještě neměli. Není to chuť křupavého chipsu běžně usušeného vzduchem, ale nadýchaný sladký kus banánu, který v sobě ukrývá veškeré zdraví prospěšné látky, jako...
Mix lyofilizovaného ovoce (banány, jahody, ostružiny). Plody jsou mrazem sušené jen tehdy, když jsou uzrálé.
Lyofilizované a sušené ovoce
Ať už kvůli chuti, nebo z časových a skladovacích důvodů. Sušení ovoce je běžná věc. Zvládneme to sami doma, nebo je možnost koupit v každém obchodě. Od rozinek až po mango nebo rajčata. Ovoce a zelenina se dá sušit přirozenou formou v zemích s teplejším klimatem, kde se na sušení podílí pouze slunce. Ovoce si můžeme usušit i doma v koupené sušičce, která během několika dní ovoce vysuší.
Dalším procesem, o kterém se teď dozvíte více je lyofilizace, též sušení mrazem. Je to metoda sušení vlhkých materiálů od potravin až ke květinám či zvlhlým knihám. Principem je zde přeměna zmrzlé vody z pevného stavu do stavu plynného. To má za následek naprosté vysušení předmětu, který se tak stane lehčím, ale výživově totožným.
Co se ovoce týče, lyofilizace ho vysuší během 24-48h, nechá v něm veškeré zdraví prospěšné látky a prodlouží jeho trvanlivost. Takové brusinky vypadají po tomto procesu úplně stejně, jako čerstvé. Udrží si tvar, ale hmotnost několikanásobně zmenší. Takto upravené potraviny jsou ideální na cesty. Lyofilizací upravené potraviny se hodí do raw jídelníčku, jelikož zde nebyla překročena teplota 42℃. Teplota, které je při lyofilizaci dosahováno se pohybuje kolem -50℃.
Zajímavostí je lyofilizace květin pro aranžérské účely, kde květinám vydrží tvar i barevnost v řádech let. Proces trvá od 8 do 14ti dnů a jelikož je tento proces energeticky velmi náročný, cena takového produktu je pochopitelně vyšší.