Kešu oříšky nejsou ořechy a rostou na jablku

Ahoj, tady vaše zvědavá veverka! 🐿 Dneska vám prozradím něco, co mi málem vyrazilo dech, když jsem to zjistila. Kešu oříšky vůbec nejsou ořechy! A to není všechno – rostou způsobem, který byste nečekali ani v nejdivočejších snech.

Co je tedy kešu zač?

Botanicky vzato je kešu semeno, které vyrůstá ze spodní části takzvaného kešu jablka. Představte si hruškovitý, žlutooranžový plod, který vypadá trochu jako paprika na steroidech. A na jeho špičce – úplně venku, jako by se tam někdo zapomněl – visí ledvinovitá skořápka s naším oblíbeným „oříškem" uvnitř.

Proč o kešu jablku nikdo nemluví?

Kešu jablko je ve skutečnosti nepravý plod a je naprosto jedlé. V Brazílii a Indii z něj vyrábějí džusy, marmelády nebo dokonce alkohol. Jenže má jeden háček – kazí se neuvěřitelně rychle. Během pár hodin začne fermentovat, takže ho prakticky nejde exportovat. Proto se k nám dostávají jen ta slavná semínka.

Ta skořápka je zákeřná

Další překvapení: mezi skořápkou a jádrem kešu se nachází jedovatý olej, příbuzný s látkami v jedovatém břečťanu. Proto se kešu nikdy neprodávají ve skořápce jako třeba vlašáky. Každý kešu oříšek musí projít pečlivým zpracováním – pražením nebo pařením – aby byl bezpečný k jídlu.

Takže když si příště dáte hrst lahodných kešu z Nutworld, vzpomeňte si, jakou cestu ty malé ledvinky urazily. Z tropického stromu, přes ruční loupání, až k vám do misky.

🐿 Tip veverky: Zkuste kešu kombinovat se sušeným mangem – ta tropická dvojka je jako výlet do Brazílie bez cestovního pasu!