Detailní popis produktu

Suché skořápkové plody

Složení: Lískové ořechy jádra* 100%

*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Může obsahovat stopy lepku, ostatních skořápkových plodů, arašídů, sóji a sezamu.

Lískové ořechy obsahují hodně vitamínu B3, B6, kyseliny listové a hlavně vitamín E 23,9 mg, hořčík 285 mg, fosfor 312 mg, fosfor 312 mg na 100g. Mají také vyšší obsah kyseliny listové. Obsahují až 62% tuků a 13% bílkovin a nemají téměř žádné sacharidy.

Protože lískové oříšky dodávají tělu velké množství energie, jsou vhodné jako součást na svačiny turistů nebo cyklistů. Je vhodné je kombinovat s rozinkami, sušenými fíky nebo datlemi, jenž je doplní potřebnými sacharidy.

Lískové oříšky jsou lehčeji stravitelné než mandle nebo vlašské ořechy. Poskytují tolik energie, že pouhých 50g doplní výdaj za hodinu tělesné aktivity.

 Skladování: Skladujte na temném, chladném a suchém místě.

BIO

Kvalita potravin se stává čím dál tím větší otázkou a prioritou většiny z nás. BIO kvalita potravin není pouze záruka dobrého a zdravého jídla. Je to známka toho, že se někdo stará, že to někomu není jedno.

Alfa Omega je v zemědělství. To, které produkuje úrodu v BIO kvalitě se nazývá ekologické, organické či prostě BIO zemědělství. Takové zemědělství bere ohled na přirozený koloběh a závislosti. Jeho zásady jsou etické vnímání chovných zvířat, ochrana neobnovitelných zdrojů a životního prostředí. Už před tisíci lety správní zemědělci věděli, že nejdůležitější je kvalita půdy. Půda je naše planeta Země. Střídali sázení plodin za jiné, nechali půdu stát, aby nabyla dostatečné kvality, naučili se efektivně využívat vodu a pracovat s odpadem. Tudíž se starali o planetu, která vracela to, co dostala. S kvalitou půdy souvisela bohatá úroda na barvy, tvary, velikosti a v neposlední řadě živiny.

Dnešní průmysl si nedělá s půdou takové vrásky. Hlavním důvodem jsou zde peníze. Klade se důraz na kvantitu a kvalita je na druhém místě. Místo půdy je zde důležitější rostlina jako taková. Půda je využívána zas a znova za pomocí množství průmyslových hnojiv a rostlina "ošetřována" pesticidy, herbicidy proti napadení plísněmi, nemocemi a hmyzem. Dále jsou využívány růstové regulátory a geneticky modifikované organismy pro ještě větší výnos.

BIO produkt je tedy z ekologického zemědělství. Toto zemědělství by nemělo používat žádné chemické prostředky. Není to však tak úplně pravda. Na seznamu povolených látek pro ekozemědělství je zhruba 15 přípravků, jejichž účinnou látkou jsou sloučeniny mědi. Mezi nimi je i Champion 50WP obsahující z 50ti % měď. Další přípravky obsahují například síran měďnatý (oxychlorid měďnatý). Pokud si i vy říkáte, jak je možné, že se do seznamu látek povolených pro "ekozemědělce" dostali sloučeniny mědi, je potřeba se podívat na základní dokument NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č.889/2008 ze dne 5.září 2008 - celý dokument: https://www.kez.cz/sites/default/files/dokumenty/2015-889-2008-19122014.pdf

I když není ekologické zemědělství tak čisté, jak se může zdát, stále je to menší zlo, které je správné podporovat. Klasický průmysl jde daleko za hranice, tento druh eko průmyslu má alespoň hranice, které překročit nemůže. Nechceme zde tvrdit, že neexistuje nikdo, kdo by pěstoval plodiny a choval dobytek pouze pomocí přírodních závislostí a pravidel. Jsou tací, kteří se snaží, ale většinou své plodiny využijí sami pro sebe.

My z Nutworld vám nabízíme oříšky a semínka BIO kvality, kde nejvýznamnějším bodem pro preferování BIO je předešlá práce s vodou a následné ušetření neobnovitelných zdrojů a životního prostředí. BIO výroba také bere v potaz otázku uhlíkové stopy, kterou nechce zbytečně navyšovat. Uhlíková stopa definuje množství skleníkových plynů, které byly vypuštěny při výrobě a dalších procesech určitého produktu. Tyto nechvalně známé skleníkové plyny přispívají ke globálnímu oteplování a negativnímu vlivu na planetu s ním spojených.

A ještě něco o "lískáčích"

Tak tohle je klasika. Snad všemi oblíbené lískové ořechy, které se dají často najít na zahradách, okrajích lesa či u polních cest. A co vlastně hledáme? Vyšší keř z čeledi břízovitých obývající takřka celou Evropu s působností dosahující až do chladného Norska a k polárnímu kruhu. 

Ačkoliv je líska obecná tak hojně rozšířena, mnohem častěji v obchodech vidíme plody příbuzné lísky největší, jejíž plody jsou vyváženy do světa největším producentem Tureckem.

Dřevo lísky je měkké a poměrně dost ohebné. Používá se hlavně v řezbářství a košíkářství.

Osobně nevím, jak je tomu v řezbářství, ale moje „indiánská kariéra“ hovoří jasně: „Ty nejlepší luky byly z dědovy zahrady plné lísek.“, proto je líska v hlavách většiny chlapců zakořeněna, jako krásná vzpomínka na pomalu končící léto a prázdniny v doprovodu indiánských ohňů, nocování v týpí a vyřezávání obřích totemů.

Plody lísky obecné jsou mistrem převleků a dají se využít takřka kdekoliv. Sladká či slaná kuchyně? Není problém. V celku, rozdrcené nebo ve formě oříškového másla nebo mléka. Jejich chuť je notoricky známá a používaná bude do konce věků. 

Poznávacím znamením všech ořechů je nekonečné množství zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Z vitamínu převládá v lískových oříšcích hlavně vitamín E a řada B. Vitamín E je skvělým antioxidantem neboli látkou zabraňující napadání buněk. Napomáhá boji proti stresu, který je příčinou všeho špatného, co se v lidském životě děje. Dlouhodobý nedostatek vitamínu E může v nejhorším případě způsobit neplodnost a řídnutí vlasů.  

Olej z lískových ořechů se krom kuchyně využívá právě v kosmetice (vlasové masky) a malířství.

Jejich sběr probíhá od září do října, ovlivněný počasím. Samotný plod je uzavřený ve velmi pevné skořápce, která je usazená v „sukýnce“. Právě podle této „sukýnky“ můžeme už na dálku poznat, zda jimi naplnit kapsy, nebo ještě počkat. Z vlastní zkušenosti víme, že pokud je zelená, oříšek nebude ještě úplně ready. V případě hnědé barvy a suché textury máme paradoxně zelenou a sběr může začít.

Skořápka je velmi pevná, postačí nám louskáček na vlašské ořechy nebo kladívko. Čerstvé plody můžeme samozřejmě konzumovat ihned, ale je lepší si počkat a stejně jako „vlašáky“ je nechat trochu proschnout. 

Pro ty, kteří nejsou fanoušky slupky na povrchu plodu máme tip, kterým se jich bezpečně zbavit. Ořechy nejprve několik minut opékáme na suché pánvi. Poté nasypeme na čistou utěrku a tuto vrstvu přikryjeme dalším kusem textilie. Rukami vytvoříme tlak a třením o sobe oříšky přijdou o nahořklou slupku, kterou jako odpadní látku vyhodíme do BIO odpadu. 

Máte ještě pár minut? Mrkněte na další články, ať v tom oříškovém světě máte jasno.